Galletas dos chocolates

14.9.20

Como me encanta la tradición de mojar las galletas en el café calentita o en chocolate. Aunque sean tiernas y crujientes, al mojarlas adquieren una textura muy peculiar. Hoy te propongo una receta de galletas que combina dos chocolates y además le he añadido frutos secos.

Está inspirada en esta de Benedetta Rossisi, es una cocinera italiana que tiene un canal de youtube que me encanta y os animo a seguir.

Ingredientes:
3 claras de huevo
150 gr de azúcar
75 gr de leche
100 gr de aceite de oliva
7 gr de levadura química
1 pizca de sal
400 gr de harina
50 gr de cacao en polvo
gotas de chocolate blanco
nueces
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

Mezclamos las claras de huevo con el aceite y la leche. Por otro lado mezclamos la harina con el cacao, la pizca de sal, el azúcar y la levadura.

Unimos ambas mezclas hasta que quede bien integrado. Ya solo falta añadir el chocolate blanco en trocitos y las nueces, procurando que quede bien repartido. Dejamos reposar 30 minutos.

Formamos pequeñas bolitas de masa y las repartimos sobre una bandeja con papel de horno. Horneamos a 180º durante unos 20 minutos. A mi me ha dado para dos bandejas.