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Codillo de cerdo o lacon en crockpot



Cuando viajo me encanta probar los platos típicos del lugar y el codillo sin duda es uno de mis recuerdos de los viajes a república checa y alemania, eso si, el chucrut no termina de convencerme. El caso es que el otro día lo vi en el supermercado y me animé a comprarlo y pensé que con la crockpot podía quedar muy tierno.

Tortitas de plátano


Una forma diferente de conseguir que bizcochos y dulces queden esponjosos es utilizar plátano en la masa. Esta vez lo he utilizado para tortitas, dejo la masa lista el día anterior y así para el desayuno solo tengo que calentar la sartén.


Podéis ver también la receta clásica de tortitas, con buttermilk, tarta, de chocolate, yogur arroz con leche,...

Rosas de bacon queso



En mi nevera siempre suele haber una lámina de hojaldre, que puedo utilizar para recetas dulces y saladas. Puedes elegir entre variar combinaciones de sabores o darle una forma divertida. En este caso he repetido la que usé para las rosas de manzanas (receta en el blog y en video) pero para una versión salada para que sirva de entrante.

Tarta de cannoli


Si habeis estado en Sicilia seguro que conoceis los cannoli. Es una masa frita rellena de una mezcla de ricotta y fruta escarchada, pepitas de chocolate o pistacho. Si teneis la oportunidad, visitad una de sus pastelerias donde los rellenan al momento. Esta vez he querido probar un formado diferente pero igual de delicioso.




Bizcocho de compota de manzana


Me encanta utilizar la fruta para mis recetas, pero podeis utilizarla bien fresca o como compota o mermelada. Por ejemplo en este caso la he utilizado para dar esponjosidad a la masa sin utilizar huevos. Esta vez he utilizado la receta de compota de manzana (receta aqui) pero tambien podeis utilizar compota de pera, de membrillo o cualquier mermelada.

Tortilla de patata con chorizo.




¿Con o sin cebolla? Este es el eterno debate cuando haces una tortilla de patatas, a mi, en particular, me gusta más con cebolla, queda mucho más jugosa, pero si no os gusta, se arregla pronto, no la ponéis y ya está, no hay ninguna regla fija, todo depende de lo que queráis. 

Además del chorizo, esta tortilla lleva queso, no uno fuerte, sino el clásico de lonchas, así no se añaden sabores fuertes. 

Como os comenté en mi otro blog de Gastroaventuras de Carmen, estuve celebrando los 150 años de Jamones Joselito, con Clara P. Villalón (exMarterchef) , allí pudimos degustar muchos de los productos de esta gran marca, y hoy pensé que la tortilla necesitaba un ingrediente especial como el chorizo que ellos fabrican. 


Rollitos de dulce de leche


Hoy os traigo una versión diferente de los clásicos rollitos de canela o cinnamon buns, que son de origen sueco. Os recuerdo que he publicado una receta express y con thermomix. Siempre os digo que podeis probar distintos rellenos, y en este caso he probado con dulce de leche, que en casa nos encanta. Además lo he presentado en forma de tarta, es muy sencillo.


Lubina en escabeche




Hoy vamos con un clásico: El escabeche,  es un método de conservación de alimentos que consiste básicamente en el cocinado mediante un caldo de vinagre, aceite, vino, laurel y pimienta en grano. Otras veces lo he utilizado para preparar bonito, sardinas, mejillones o hasta pollo (pincha en cada uno para ver las recetas).