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Tarta de cannoli


Si habeis estado en Sicilia seguro que conoceis los cannoli. Es una masa frita rellena de una mezcla de ricotta y fruta escarchada, pepitas de chocolate o pistacho. Si teneis la oportunidad, visitad una de sus pastelerias donde los rellenan al momento. Esta vez he querido probar un formado diferente pero igual de delicioso.






Ingredientes:
cannoli (solo la parte exterior)
mantequilla
300 ml de ricotta
200 ml de nata
100 gr de azúcar glass
pepitas de chocolate
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Trituramos la parte exterior de los cannoli y lo mezclamos con mantequilla. Lo colocamos en la base de un molde desmoldable reforzando el lateral. Lo metemos unos minutos en el congelador.


Calentamos la nata y disolvemos la gelatina. Dejamos que se temple y lo mezclamos con la ricotta y las pepitas de chocolate. Lo vertemos en el molde y lo metemos en la nevera hasta que espese (mejor de un día para otro). 


Desmoldamos y listo para tomar.


Podeis ver la receta original aqui.

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1 comentario:

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