Bizcocho de compota de manzana

15.5.20

Me encanta utilizar la fruta para mis recetas, pero podeis utilizarla bien fresca o como compota o mermelada. Por ejemplo en este caso la he utilizado para dar esponjosidad a la masa sin utilizar huevos. Esta vez he utilizado la receta de compota de manzana (receta aqui) pero tambien podeis utilizar compota de pera, de membrillo o cualquier mermelada.

Ingredientes:
media taza de mantequilla
1/2 taza de azúcar moreno
1/2 taza de miel
1 taza de compota de manzana
2 tazas de harina
1/2 taza de nueces
1/2 taza de pasas
1 pizca de canela
1 sobre de levadura de repostería
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclamos la harina con el azúcar y la levadura.
Por otro lado mezclamos la compota, la miel y la mantequilla.
Unimos ambas masas y mezclamos bien.
Ya solo falta agregar las nueces y las pasas. Os aconsejo enharinarlas para que no se vayan al fondo.