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Bizcocho de quark y fruta



Cuando a veces me cuesta levantarme y salir de la cama, pienso en un café calentito y algún dulce y me animo. Por eso me gusta ir probando recetas distintas.


Esta vez había comprado fruta deshidratada en una tienda de productos a granel que han abierto cerca de casa, y además de lo típico tienen piña, plátano, kiwi, papaya... asi que antes de que mis hijos se comieran todo, reservé una parte para este bizcocho.



Ingredientes:
250 gr de queso quark
175 gr mantequilla
3 huevos
200 gr de azúcar
375 gr de harina
7 gr de levadura
fruta deshidratada
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Empezamos mezclando la harina con el azúcar y la levadura.
Por otro lado mezclamos la mantequilla con el queso y los huevos batidos.


Unimos ambas mezclas hasta que quede bien integrado y por último añadimos la fruta deshidratada. Lo vertemos en un molde de plum cake bien engrasado y lo cocinamos en horno precalentado a 180º durante 45-50 minutos.


Dejamos enfriar y desmoldamos.


Trucos / versiones / consejos: Os recuerdo este video sobre como desmoldar bizcochos fácilmente.

Más:
  

1 comentario:

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