Pastas de té {recetas de las monjas}

Además del 1080 recetas de cocina, uno de los primeros libros de cocina que tuve es el de dulces de convento, pues me encanta la repostería. Me encanta comprar la repostería que preparan las monjas con recetas que se traspasan durante siglos, y no suelo faltar a la feria que organizan en Madrid expoclausura). Hoy quería preparar algo sencillo y recuperé este libro del que ya os hablé en mi otro blog Gastroaventuras. 

Ingredientes:
250 gr de harina
125 gr de mantequilla
100 gr de azucar
1 huevo y una yema
ralladura de limón
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclamos la harina con el azúcar y la ralladura.
Por otro lado mezclamos los huevos batidos con la mantequilla a temperatura ambiente.
Al final unimos ambas mezclas y amasamos hasta que quede bien integrado. Dejamos reposar media hora en la nevera.
Extendemos la masa y le vamos dando forma. Las colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado. Horneamos a 180º durante unos 15-20 minutos, hasta que empiece a dorarse.
Dejamos enfriar.
Fundimos el chocolate y sumergimos la mitad de cada pasta. Decoramos con el crocanti de almendra.

Trucos / versiones / consejos: Podéis decorar también con chocolate blanco, fideos de chocolate...

Dificultad: baja
Tiempo. 30 minutos

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