Ensalada griega de patatas, manzana y yogur

16.8.18

En verano me apetecen mucho las ensaladas. Pero quiero demostraros que las ensaladas son mucho más que lechuga y tomate, por ejemplo la de hoy no lleva ni una ni otro. Es de inspiración griega, con los mejores ingredientes del mediterráneo. Ya se que lo de la manzana verde os sorprenderá, pero el contraste es muy interesante. Podéis añadir también pepino en rodajas.

Ingredientes:
4-5 patatas
2 Manzanas verdes
media Cebolla pequeña
1 yogur natural
perejil

Elaboración:
Lavamos y cocemos en agua las patatas. Dejamos enfriar y pelamos.
Cortamos las patatas, las manzanas y la cebolla en trocitos.
Lo mezclamos con el yogur natural y con el perejil.
Servimos inmediatamente.