Helado de gofio y miel

12.7.18

Cuando estuve en Canarias estuve aprendiendo a amar su gastronomía. Más allá del plátano y el mojo, existen otros productos muy interesantes. El gofio es una harina tostada, bien de cebada, trigo, maíz, cereales silvestres ... Se consume con leche o en platos como potajes o caldos y también se puede emplear en repostería. Ya os dejé la receta de mousse y bizcocho, y ahora en verano apetece en forma de helado.

Ingredientes:
200 nata
400 leche condensada
2 cucharadas de miel
75 gr de gofio
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Montamos la nata y en otro recipiente mezclamos el resto de ingredientes. Ahora ya podemos unor ambas mezclas hasta que quede bien integrado. Dejamos reposar 2-3 horas.

Ahora solo falta meterlo en la heladera durante 30-40 minutos para que se airee la mezcla. Después lo metemos en el congelador durante al menos 1 hora y lo sacamos unos 5 minutos antes de servir.