Pan relleno de albóndigas

Me encanta preparar pan casero, pero siempre aprovecho para darle un toque especial. He hecho un pan relleno que a algunos les puede recordar a los bollos preñados (receta aqui), pero la presentación en una fuente todos juntos queda más bonita.

Podéis probar con albóndigas de cordero, de cerdo, de pollo o hasta de pescado, y luego acompañarlo de alguna salsa para mojar por fuera.

Ingredientes:
200 g de harina de fuerza
7 g de levadura fresca de panadería
125 g cerveza
25 g de aceite de oliva virgen extra
5 g de sal
10 albóndigas crudas
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Disolvemos la levadura en la cerveza. Hacemos un volcán con la harina. En el centro colocamos la sal, el aceite y la cerveza con la levadura. Amasamos hasta obtener una bola y dejamos levar durante un par de horas hasta que doble su tamaño.

Separamos trocitos de la masa y envolvemos cada albóndiga. Las colocamos en una fuente de horno.

Horneamos unos 30 o 40 minutos, hasta que se dore.

Trucos / versiones / consejos: Podéis servir acompañado con alguna salsa.

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