Uno de los olores que más me gusta en la cocina es la canela, me parece que le da el toque ideal a cualquier dulce. En este caso lo he utilizado para un bundt cake que vi en el blog de Alma "Objetivo cupcake perfecto", una repostera que no falla nunca y lo hace todo con una sonrisa.

Ingredientes:
250g de mantequilla a temperatura ambiente
130g de panela (azúcar moreno de caña integral)
 220g de azúcar blanco
400g de harina
3 huevos
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura
125ml de nata (35% MG)
125ml de leche
2 cucharaditas de canela
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclamos por un lado los ingredientes líquidos: los huevos batidos, la nata, la leche y la mantequilla. Por otro lado mezclamos la harina con los azúcares, el bicarbonato, la levadura y por supuesto, la canela que le da el toque especial. 


Ahora llega el momento de unir ambas mezclas poco a poco, batiendo para que no queden grumos. Horneamos 50-60 minutos en horno precalentado a 180º  hasta que al introducir un palillo salga limpio. 


Dejamos enfriar antes de desmoldar y espolvoreamos con un poco de azúcar glass.


Trucos / versiones / consejos: Podeis añadir un toque de frutos secos con nueces, almendras o avellanas.

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