Estamos ya en otoño, aunque por Madrid parece que todavía no se ha ido el verano, hace bastante calor, ya vamos encontrando calabazas en todas las fruterías, hasta ahora solo había hecho alguna crema de calabaza y cabello de angel.
Esta receta va dedicada a Ana, que un día me sugirió que hiciera alguna receta con calabaza como guarnición, y estuve buscando, pero como no me convencía ninguna, al final la hice con las especias que tenía en casa, siempre podéis variar alguna de ellas, o usar otras diferentes.
Entre los tipos de calabaza que podemos encontrar yo he usado la calabaza cacahuete.
Ingredientes:
1 calabaza (aproximadamente de 1 kilo)
tomillo
romero
albahaca
perejil
ace
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui
Elaboración:
Empezamos preparando la calabaza, la pelamos, quitamos las pipas y la cortamos en dados.
Precalentamos el horno a 200º
Mezclamos todas las especias y las metemos en una bolsa de plástico.
Colocamos la calabaza en una fuente de horno, rociamos con aceite de oliva virgen extra, y echamos sal. Metemos en el horno, a 200º unos 30 minutos, después pinchamos para comprobar que está bien hecha, y si vemos que todavía está un poco dura ponemos otros 10 minutos. Dependerá mucho de como sean los trozos de grandes.
Esta calabaza la podemos usar como guarnición, con carnes o pescados, o tomarla así.
Más recetas en el recopilatorio:
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12 Comentarios
Se ve muy rica, por aquí no he visto muchas calabazas cacahuetes, pero me imagino que la receta podría funcionar con algún otro tipo de calabaza, ¿verdad? Ya se antoja, probarla. Saludos
ResponderEliminarEsta calabaza también se llama Butternut, y es típica de otoño-invierno.
EliminarPor dentro es naranja,y muy cremosa, no sé con cual más lo podrías hacer.
besos,
Tiene mucha mejor pinta que la que yo hice. En cuanto la pruebe te cuento. ¡Gracias! Un beso.
ResponderEliminarTambién depende del tipo de calabaza, no sé con cual la harías.
Eliminarbesos
Tiene una pinta estupenda, nunca la he hecho asada...seguro que está deliciosa con esas especias.
ResponderEliminarUn beso Carmen.
Pues, asada está muy buena, yo es la primera vez que la hago así, ya verás como te gusta.
Eliminarbesos,
Uummmmmmmmm pintaza tiene esa calabaza y no dudo lo mas minimo que este de rexupete , te ha quedado de relujo no lo siguiente , tomo nota para hacerla la voy hacer en el microondas .
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Muchas gracias Chus. No sé cuanto tiempo lo tendrás que tener en el microondas, pero, bueno, es cuestión de probar, en tiempos cortos e ir removiendo para que se hagan igual todos los trozos.
Eliminarbesos,
Me encanta la calabaza y esta guarnición me parece de lo más sabrosa y para comerla como aperitivo o bien una guarnición para carne o pescado
ResponderEliminarMuchos besitos guapa¡¡
Hola, si, como aperitivo está buenísima, y como guarnición también lo puedes poner, ya que combina con todo.
Eliminarbesos
Hola Carmen soy Ruth Rojas y hoy comparti esta receta tuya en mi blog Programando la Vida. Es colección de recetas con Calabaza, espero que te guste.
ResponderEliminarhttps://www.programandolavida.com/2018/10/12-recetas-con-calabaza-para-este-otono/
Hola Ruth, me ha hecho mucha ilusión que hayas compartido mi receta de calabaza.
EliminarEsta receta cuando la publiqué tuvo mucho éxito, seguro que si la haces, te gustará.
Muchísimas gracias, besos
Carmen
Bienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!