El pesto es una salsa italiana típica con base de queso de oveja y albahaca que suele mezclarse con frutos secos y aceite, y se utiliza sobretodo para pasta. Ya os deje la receta original aqui, pero hoy quería probar algo distinto y lo he preparado con pistachos para darle un sabor más original.
Ingredientes:
200 gr de macarrones
Para el pesto de pistachos:
50 gr de pistachos
30 gr de queso parmesano
30 gr de almendras
20 gr di piñones
pizca de sal
aceite de oliva
Elaboración:
Primero cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante y la colamos.
Mientras tanto preparamos el pesto: ponemos todos los ingredientes cortados en trozos pequeños en un mortero y mezclamos bien. El aceite nos ayudará a conseguir la densidad de la salsa.
Lo mezclamos todo (cantidad de salsa al gusto) y servimos.
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3 Comentarios
La pasta con pesto es de mis plato preferidos, sencilla y muy resultona. Con pistachos está muy rico, de hecho con pistachos y albahaca es mi favorito. Besiños.
ResponderEliminar¡Qué cosa más sencilla y qué rico que está!
ResponderEliminarUn besote, preciosa
Una gran idea el pesto de pistachos!!! Me lo llevo!! Besos
ResponderEliminarBienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!