Me encantan las tartas con texturas tipo mousse, además son más fáciles de hacer que las de bizcochos. Como siempre tengo frutos rojos en el congelador para preparar espuma, crumble o esta mousse express, esta vez he decidido preparar una tarta con ellos.
Para conseguir la textura he añadido merengue, y queda muy suave y esponjoso. Además para la presentación he utilizados estos bizcochitos como si fuera una tarta charlota, que queda muy vistoso y es muy sencillo.
Ingredientes:
400+100 gr. de frutos rojos (grosellas, arándanos, cerezas, fresas, frambuesas, moras...)
100 gr. de azúcar
6 hojas de gelatina o 1 sobre de gelatina neutra
300 ml. de nata para montar
3 claras de huevo
bizcochos "pavesini" de chocolate
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui
Elaboración:
Trituramos 400 gr de frutos rojos y los ponemos a calentar. Añadimos la gelatina y removemos para que se disuelva bien. Añadimos el azúcar. Dejamos que se temple y mientras tanto montamos la nata por un lado y las claras por otro hasta que quede a punto de nieve.
Ahora mezclamos la nata con los frutos rojos y luego tambien las claras. Debeis hacerlo con movimientos envolventes y con mucho cuidado para que no se bajen. Lo vertemos en un molde desmoldable redondo y lo dejamos reposar 3-4 horas para que cuaje y se quede duro.
Ahora solo queda desmoldar y decorar colocando los bizcochos en los laterales hasta rodear la tarta (podeis ayudaros con una cinta o cordel para reforzar).
Por encima colocamos los frutos rojos que habíamos reservado y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
Por dentro queda así de esponjosa:
Trucos / versiones / consejos: Podeis probar con otra fruta o con la típica base de galleta triturada y mantequilla
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7 Comentarios
Irresistiblemente rica Carmen!!
ResponderEliminarUn beso
Buenisima con los frutos rojos!! Tiene muy buena pinta. Besos!
ResponderEliminarademás no necesita horno !!!
Eliminarbesos,
Que buena y apetecible, me gustan mucho los frutos rojos, me guse gusta el corte bueno me gusta enterita jeje, besos
ResponderEliminarHolaaaa, esta es una buena forma de preparar una buena tarta sin horno y super super vistosa. Yo ya he recogido grosellas y fresitas silvestres en la aldea, una gozada.
ResponderEliminarUn besoooo
sencilla, resultona y deliciosa, no hay mas que ver las fotos, me encantan los frutos rojos.
ResponderEliminarbesossss
Dulce tentación¡¡¡¡¡¡En la que caigo con ganas¡¡¡¡
ResponderEliminarQue presentación tan bonita Carmen¡¡¡
Feliz semana y besos¡¡¡
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