Hummus de remolacha

Abrí un blog de recetas porque me gusta mucho ir variando lo que comemos. En casa la remolacha solo me gusta a mí, asi que el otro día intenté sorprenderles. Al principio me preguntaron si era de fresa, y luego dijeron que era de berenjena. Al final les dije de lo que era, y no debía estar tan malo porque se lo comieron enseguida! Os dejé una pista en instagram y también os gustó bastante:

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Una foto publicada por Carmen (@rezetasdecarmen) el 11 de Feb de 2016 a la(s) 7:13 PST

El hummus es un puré de garbanzos, condimentado con tahini, ajo y limón. Esta vez a este clásico hummus le he añadido remolacha. Es un plato tradicional árabe que se puede comer como acompañante,  guarnición, con crudités de verduras cruda, o con tostadas de pan. También os dejo la receta del tahini casero, es muy fácil hacer, aunque también lo podéis comprar ya hecho.

Ingredientes:
400 g. de garbanzos cocidos
200 g. de remolacha cocida
2 dientes de ajo
1 cucharada de tahini (pasta de sésamo)
El zumo de medio limón
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
 ½ cucharadita de sal
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Pon los garbanzos con un poco de su caldo en el vaso de la batidora. Corta los ajos por la mitad,  e incorpóralos al vaso de la batidora. Trocea la remolacha e introdúcela con los demás ingredientes.

Añade el tahín,  y el zumo de limón. Sazona y añade un chorro de aceite de oliva. Tritura con la batidora hasta obtener una pasta.


Crema de tahin:
2 cucharadas de semillas de sésamo
2 cucharadas de aceite
1 cucharadas de agua

Poner a tostar las semillas a fuego suave, sin aceite, en una sartén, remover.
Cuando estén doradas añadir una cucharadita de aceite, añadir poco a poco agua, tiene que quedar espesa, cremosa.

Trucos / versiones / Consejos: También se puede hacer humus de berenjena, de aceitunas, con pimentón, con curry, o con aguacate

Tiempo: 25 minutos
Dificultad: baja

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