El olor de un bizcocho recién hecho es un verdadero placer, anima seguro a sentarse a desayunar o merendar con un buen café, colacao o zumo. En casa estamos siempre probando recetas de bizcochos, tenéis el recopilatorio de todas las que he probado aqui.



La receta de hoy es de esas que ves y piensas que nunca te va a salir igual, pero el otro día me animé a probar y la verdad es que no es tan difícil como parece, de todas formas os dejo las fotos del paso a paso para que veáis como se hace y os animéis a probarlo.




 Ingredientes:
2 yogures ( los mios de soja )
350ml leche (la mia de soja)
250ml aceite de girasol
250gr azúcar moreno de caña
450gr harina de trigo
1 cucharada de esencia de vainilla
15gr de levadura química o impulsor químico
Colorante rojo
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui


 Elaboración:
 Mezclamos el aceite, con la leche de soja, los yogures y batimos bien. Añadimos la harina y la levadura poco a poco para que se integre.


Ahora vamos con la parte del relleno. En otras recetas he visto que utilizan bizcocho comprado y lo cortan con cortapastas, pero yo os voy a explicar mi truco. Separamos aproximadamente 1/3 de la masa y le añadimos el colorante rojo. Lo repartimos en un molde de silicona de magdalenas con forma de corazón.


Para acortar el proceso yo lo he hecho 15 minutos en microondas, pero también vale 20-25 minutos en el horno. Si no tenéis este tipo de moldes podéis utilizar uno redondo o rectangular y verter la masa hasta 1 dedo de alto y luego recortáis con el cortapastas las formitas. Dejamos enfriar antes de desmoldar.


Entonces vertemos 1 dedo de mezcla en un molde grande de plumcake bien engrasado. Ahora llega el momento clave. Teneis que poner todos los corazones en fila cada uno igual al otro hasta llegar de un lado a otro del molde. Si haceis un poco de presion para que entren se quedaran firmes.


Entonces lo cubrimos con el resto de la mezcla blanca hasta acabarla.


 Horneamos 40min-50 a 180º (pinchando con un palillo de madera en el centro para comprobar si está hecho).



Dejamos enfriar y servimos espolvoreado con azúcar glasé por encima y fresas. Te recuerdo mis consejos para desmoldar un bizcocho limpiamente.


La sorpresa aparece al cortarlo y ver el interior:


Es un bizcocho muy rico y esponjoso.


Si lo envolveis en papel film aguanta unos cuantos días tierno.


Podéis probar otras formas para el interior.


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