Parece que fue ayer pero el Bollycao® nació a principios de los setenta. Se trata de un bollo relleno de crema de cacao que venía con un cromo comercializado por Panrico. Era la evolución del clásico bocadillo con chocolate, y alcanzó un éxito tal que el nombre ha entrado a formar parte de nuestra cultura.



Se han llegado a idear innumerables teorias sobre si se debe empezar por donde asomaba el chocolate o por donde no asomaba el chocolate. El caso es que el otro día me apetecía sorprender a mis hijos y encontré la receta en "Las cosas de Ana" y me puse manos a la obra.

Ingredientes:
110gr de leche
 medio cubito de levadura fresca (12.5 gr)
30gr de aceite de oliva suave
1 yema de huevo
1 cucharada de vainilla
250 gr de harina de fuerza
40gr de azúcar
media cucharadita de sal
Nutella
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Empezamos mezclando la harína con el azúcar y la pizca de sal por un lado y le leche con la levadura para que se disuelva por el otro. añadimos a los ingredientes líquidos la esencia de vainilla, el aceite y la yema de huevo.

Amasamos hasta obterner una masa homogenia y dejamos levar 1 par de horas hasta que doble su tamaño.



Lo repartimos en trozos de masa de 50 gr, ponemos la nutella en el centro y los cerramos de nuevo.


Como truco os diré que he vertido la nutella en una bandeja de cubitos de hielo y lo he congelado para que sea más fácil manejarse con el relleno y cerrarlo bien para que no se salga durante el horneado.



Pincelamos con leche o huevo y horneamos durante 10 minutos en horno precalentado a 180º, más o menos hasta que se dore.


Dejamos enfriar y listo.


Lo guardamos en una caja de lata o en un tupper y ya teneis merienda para unos cuantos días.


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