Hay días en los que aprovecho a ver fotos de recetas que tengo pendientes de publicar, me puedo encontrar alguna receta de hace bastante tiempo, como ha pasado con ésta, es de esas veces que la vas dejando,  no la publicas porque no te ha dado tiempo, al final se van quedando en una carpeta de cosas pendientes, y esa carpeta se tiene que abrir algún día.

Es un guiso que se me ocurrió aprovechando unas setas que tenía en la nevera, como hay veces que compras algo pensando en una receta, y luego al final decides hacer otra. Siempre me gusta tener algún bote de legumbres en conserva, te sacan de muchos apuros si un día no sabes que poner.





Ingredientes:
1 bote de garbanzos
1 bandeja de setas
100 gr. de gambas congeladas
aceite de oliva virgen extra
ajo en polvo

Elaboración: 
Lavamos un poco las setas y las troceamos.


Ponemos aceite de oliva virgen extra en una cazuela, cuando esté caliente doramos un poco las setas, también he añadido un poco de ajo en polvo.


Quitamos el líquido a los garbanzos y los damos unas vueltas. Descongelamos las gambas en el microondas, o si tenemos tiempo a temperatura ambiente, y las añadimos.


Dejamos cocer unos minutos y ya está el plato preparado.



Solo nos queda poner una ramita de perejil y añadir un poco de aceite de oliva por encima.
Tiempo: 25 minutos
Dificultad: baja

Si queréis ver más recetas de legumbres podéis ver el recopilatorio: