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Seguimos con los #ViernesDeEmpanada, hoy toca una de las preferidas de mi marido que los mejillones en lata se los tomaría a todas horas.
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Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
2 latas de mejillones en escabeche
1 tomate
1 huevo para pincelar
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui
Elaboración:
Extendemos la lámina de hojaldre.
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Extendemos el relleno con los mejillones escurridos y los tomates cortados en lámina.
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Colocamos la tapa y cerramos bien los bordes. Pincelamos con huevo batido.
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Horneamos a 180º durante unos 30-40 minutos.
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Así se ve por dentro:
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Tiempo: 1 hora
Dificultad: baja
Más:
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19 Comentarios
Toda una empanada para preparar este fin de semana, es ideal para compartir viendo una peli.
ResponderEliminarBesos
Me gusta! No se me había ocurrido meterle a la empanada mejillones. Muy rica!
ResponderEliminarUn beso
Yo también me los comería a todas horas, adoro los buenos mejillones en escabeche de lata ¿y dices que sale una empanada tan buena como esta? uuummm, esta noche cae, gracias por solucionarme la cena ;-)
ResponderEliminarBesos
Nieves
gracias Nieves!! Puedes hacerla con mejillones en escabeche o al natural, eso depende de gustos.
Eliminarbesos,
Qué buena y qué jugosa tiene que ser! se me ha llenado la boca de agua sólo de pensar en su sabor :)
ResponderEliminarFeliz finde
Holaaa, uuuuh con lo que me gustan los mejillones, que rico hojaldre, me encanta rellenarlos con lo que sea, es que quedan siempre bestiales!
ResponderEliminarUn besooo
Mira que me gustan las empanada y siempre me quedo con los mismo rellenos. Con los ricos que los hay, uno de ellos este. Aunque sea mini para mi lo haré.
ResponderEliminarBesinos
Fíjate que he hecho empanadas de todo... pero nunca de mejillones. Tiene que estar riquísima. Me lo apunto!!!
ResponderEliminarUn besote y muy buen fin de semana Carmen.
La he visto e incluso he tenido que enseñárselo a mi novio.... Creo que no tardare mucho en hacerla!!!! Ñam ñam!!!
ResponderEliminarBesos desde León, y buen fin de semana!
Pues me parece un relleno riquísimo, y diferente. Habrá que probarlo.
ResponderEliminarUn besote.
mira que me gustan las empanadas caseras y esta de mejillones se ve dleiciosa Carmen! tomo nota. un besico
ResponderEliminarPedazo de empanada qe te has marcado, que receta mas sensacional...
ResponderEliminarBesos y Feliz Finde.
Una empanada de lujo con este relleno!
ResponderEliminarBesos!
www.monicalopez.es
Sencillísima! Me encanta esta idea, más rápida no se puede!
ResponderEliminarQue rico Carmen, yo también soy de las que se comerían los mejillones de lata a todas horas, tengo hecha la empanada con mejillones al natural, pero me has dado una idea aún más sencilla, esta cae en Babia, besos
ResponderEliminarSofía
Tengo pendiente de hacerla con mejillones al natural. Me imagino que estarás muy fresquita por Babia.
Eliminarbesos,
En mi casa las empanadas son un exito somos muy empanaderos como dijo yo y esta tiene que estar bien buena, bsss
ResponderEliminarBuenísima seguro y solo lleva dos inredientes ni cebolla ni nada?? Probaremos
ResponderEliminarMuas
Si, Gemma, el relleno lleva solo 2 ingredientes: mejillones y tomate natural. Pruébalo.
Eliminarbesos,
Bienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!