Crostata de moras con masa quebrada de avena

Seguimos con las recetas con moras, hoy vamos con una tarta muy sabrosa y vistosa. La crostata es una tarta italiana que se toma como postre. Tradicionalmente se prepara doblando los bordes de la pasta frola sobre el relleno de mermelada, pero a veces también se hace con trocitos de fruta y crema pastelera o ricotta.

Ya os hice la receta clásica de crostata aqui, asi que ahora toca esta que lleva harina de avena y crema pastelera para acompañar a la fruta. Me he inspirado en esta para la base.

Ingredientes:

Para la base:

200gr harina de avena

40gr azúcar

80gr mantequilla con sal

1 huevo

Para el relleno:

250gr moras
200 gr de crema pastelera

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

Ponemos la harina y el azúcar en un cuenco y hacemos un volcán con ellos. En el centro echamos la mantequilla a temperatura ambiente y el huevo y amasamos hasta que quede bien mezclado.

Lo metemos 30 minutos en la nevera.

Estiramos la masa y reforzamos los bordes. En este caso he hecho un circulo con 2/3 de la masa y con el resto he preparado bolitas con las que he decorado los laterales, pero tambien podeis hacer el clásico enrejado. Lo importante es que os asegureis que no va a salirse nada por los lados. 

Entonces vertemos la crema pastelera y luego colocamos las moras por encima.

Lo metemos en un horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos (hasta que se dore). Dejamos enfriar y servimos.

Podéis probar con otro tipo de frutas y decoraciones.

Más recetas en: