El Strudel es un postre típico de la cocina tradicional de Austria y Alemania. Se dice que era un alimento consumido por los menos adinerados y que su elaboración se desarrolló a partir de la Baklava, postre árabe que se elabora con pasta philo y nueces entre otros ingredientes.
Desde entonces se ha extendido por las cocinas de todo el mundo y han surgido inumerables variantes: del típico strudel de manzana se ha pasado a la versión salada con pollo, probando antes con infinidad de combinaciones de frutas, mejor si fresca y de temporada pero puede ser en almíbar también.
Suele hacerse con masa casera, si bien también es habitual probar con masas compradas tipo philo u hojaldre.
Ingredientes:
2 melocotones
1 puñado de cerezas
1 pera
pasta filo
mantequilla
azúcar glas (para decorar)
mantequilla
azúcar glas (para decorar)
Elaboración:
Pelamos y partimos la fruta en trocitos. Añadimos una cucharada de harina y azúcar o canela para que absorba el liquido de la fruta durante la cocción y no empape demasiado el hojaldre.
Vamos colocando las láminas de masa filo, ponemos la primera, pintamos con mantequilla, colocamos la segunda, volvemos a pintar con mantequilla, y así, vamos repitiendo hasta completar las 6 láminas.
Esparcimos la fruta sobre la masa filo formando una linea. Cerramos la masa filo, con cuidado para que no se salga la fruta por el borde.
Esparcimos la fruta sobre la masa filo formando una linea. Cerramos la masa filo, con cuidado para que no se salga la fruta por el borde.
Hacemos unos cortes o pinchamos con el tenedor la parte superior para que la masa respire.
9 Comentarios
Qué rico Carmen! asi me gusta, postres aprovechando las frutas de temporada, se ve super tentador ese corte...un besote guapa y que empieces bien la semana
ResponderEliminarMiy pero que muy rico este strudel. Ummmm se me esta haciendo la boca agua. Un saludo enorme para ti.
ResponderEliminarun rico strudel y ademas diferente al q normalmente vemos por ahi (manzana). Toda una delicia!!!
ResponderEliminarBarbaro Carmen, te ha quedado estupendo, esperame esta tarde que me voy volando para tu casa. Besitos
ResponderEliminarSe me hace la boca agua!!! He probado el típico de manzanas, pero esta variante me ha enamorado!!
ResponderEliminarhttp://bakelosophy.blogspot.com.es/
Ummmm yo quiero un trocito, enhorabuena, sigue así, un beso.
ResponderEliminarLAS DELICIAS DE MAYTE
Carmen, que buena pinta y que rico tiene que estar.
ResponderEliminarEs que todos los ingredientes que lleva me gustan, jolín!!!
Besitos
Me encanta el strudel! Suave y dulce... y la combinación de frutas es brutal! Lo pruebo el próximo finde!
ResponderEliminarSon deliciosos, en la Selva Negra, los comiamos siempre que los veiamos. Mis preferidos eram de manzana, pero de peras, melocotones y otros que tenian varias frutas, todos buenisimos
ResponderEliminarBienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!