Ya veis que poco a poco estoy aprendiendo a hacer pan en casa, aunque como se que no todo el mundo tiene el tiempo o la paciencia, la receta que os enseño hoy es lo más fácil que vais a encontrar: no necesita saber amasar, ni esperar levados, ni siquiera que precalentemos el horno. Espero que así veáis lo rico que puede estar el pan hecho en casa y os lancéis a experimentar. 

La receta la he tomado prestada del blog de Su : "Webos fritos", está en las dos versiones, manual y con thermomix, que es como la he hecho yo. Pero, como a todos los blogueros no nos gusta copiar la receta tal cual, he variado la forma de introducirla en el horno, no lo he puesto en un molde de Pirex, lo he colocado en una bolsa de asar, sí, de esas de asar el pollo. Y me ha parecido comodísimo, y el resultado muy bueno. Además le he añadido pasas y nueces, que no llevaba la receta original.





Ingredientes
310 gr harina de fuerza
175 gr de agua
20 gr de aceite
15 gr de levadura fresca
Una cucharada pequeña de sal
Un puñadito de pasas
Un puñadito de nueces


Elaboración:
Tradicional:
1. Colocar en un bol grande la harina, y desmigar la levadura en el centro. 2. Añadir el aceite y el agua. Amasar todo durante 10 minutos. En la mitad del amasado añadir la sal. 3. Continuar amasando con movimientos firmes, hasta formar una bola. Añadir las pasas y las nueces.

Thermomix:
1. Poner en el vaso de la thermomix, el agua, el aceite y la levadura, 2 minutos, 37˚, vel.2 2. Añadir la harina y la cucharita de sal, mezclar unos 10 segundos a vel. 6 y programar dos minutos vel. espiga.


3. Mirar si la masa se despega de las paredes. Nos tiene que quedar una masa manejable pero no en exceso pegajosa. Si es así, añadir un poco más de harina, porque no todas las harinas absorben la misma cantidad de líquido. Añadir las pasas y las nueces.
4. Poner en las manos un poco de harina y en la mesa donde vayamos a trabajar. Darle una forma redondita como de hogaza. Pincelar con un poco de aceite y lo espolvoreamos con harina. 5. Hacer unos cortes rápidos con un cúter afilado. No os preocupéis en exceso si no salen muy bien: así le dará un toque rústico.


 6.Colocarla en una bolsa de asar. 7. Meter en el horno en frío y ponerlo a 220˚ durante unos 40 minutos, hasta que lo veamos hecho. Sí, sí, en frío, sin precalentar. 
Y que no se nos olvide agregar la sal al pan, y en el orden que os indico, porque si la levadura la ponemos en contacto directo con la sal, pierde su función.

Podéis ver en esta foto como estaba la miga. Respecto a la cantidad de tropezones es un poco al gusto, a mi para comerlo normalmente me gusta que lleven pocos, pero si es para tostas o canapés me parece que le dan el toque perfecto. 


Dificultad: baja

Si te gusta el pan no te pierdas el museo del Pan de Mayorga, Valladolid. 
Te hablo de el en mi otro blog Gastroaventuras.

Más recetas de pan: