Galette de fresas

La primera vez que probé una gallete fue en francia, y ya os deje la receta aquí, pero un tiempo después descubrí que existía otra versión. Es parecido a la tarta tatin pero más sencilla y puede hacerse con cualquier tipo de fruta, incluso he visto versiones saladas con verdura. Podeis ver aqui todas las recetas con fresas que he publicado.

Hoy he probado a hacerlo con la receta de Joaquina de "La cocina de los inventos", adaptandola un poco.

Ingredientes:

70 grs. de Mantequilla a temperatura ambiente 

1 huevo 

Una pizca de sal 

210 grs. de Harina de Trigo 

250 ml de leche 

350 grs. de Fresas

2 cucharadas de Azúcar moreno 

1 cucharada de galleta triturada

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

Mezclamos la harina, la sal y la mantequilla. Añadimos el huevo y la leche y mezclamos bien hasta que quede bien integrado. Lo dejamos reposar media hora en la nevera.

Precalentamos el horno a 180 grados. Estiramos la masa con un rodillo en forma redonda.

 Quitamos el rabito a las fresas y las colocamos desde el centro de la masa hacia afuera, dejando un borde de 5-6 cms. Cerramos los bordes hacia adentro.  Espolvoreamos las fresas con galleta triturada y el azúcar moreno (es para que abosorba el liquido y evite que traspasa a la masa ablandandola).

Colocamos la galette en una bandeja de horno y horneamos durante 30-35 minutos.

Al salir del horno, lo pincelamos con brillo para tartas (la podeis encontrar en lidl o utilizar gelatina neutra).

Podeis probar con otras frutas según esten de temporada.

Delicioso postre y con muy pocos ingredientes.

Este es el corte;

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