Bundt cake glaseado de vainilla

Un bund cake es un bizcocho que se hornea en un tipo de molde caracterizado por un agujero en el centro, lo que hace que pese a su tamaño, quede bien horneado por todas partes. Suele ser un bizcocho húmedo con alguna cobertura especial. Os propongo este de sabor clásico a vainilla, aunque podéis añadir también un toque especial incluyendo algún fruto seco o ralladura de cítricos.

Ingredientes:
300 ml de aceite
250 ml de leche
400 g de azúcar moreno
400 g de harina
1 sobre de levadura
2 cucharadas de vainilla liquida
4 huevos

Para la decoración:
chocolate blanco
bolitas de azúcar

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclamos los huevos con el aceite y la leche y batimos bien.
Por otro lado mezclamos la harina con la levadura y el azúcar.

Vamos integrando los ingredientes sólidos a los líquidos poco a poco, removiendo hasta que quede una mezcla bien homogénea.

Engrasamos un molde de bundt cahe y vertemos la mezcla.

Lo metemos en el horno precalentado a 180º y cocinamos durante unos 40-50 minutos (pinchamos y comprobamos que ha quedado bien hecho por dentro).

Esperamos a que enfríe y desmoldamos. Te recuerdo mis consejos para desmoldar un bizcocho limpiamente.

Fundimos el chocolate blanco y decoramos el bizcocho. No he puesto cantidad porque depende de si quereis cubrirlo completamente o solo decorarlo como en la foto. Y luego unas bolitas de azúcar para darle el toque de color.

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