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Croquetas de gambas



Las croquetas son una de las comidas preferidas de mis hijos, y como no van a ser siempre iguales, esta vez tocaba de gambas. Tengo pendientes las de cabrales, y alguna más, seguramente vosotros me daréis más ideas para hacerlas de otros ingredientes, espero vuestra ayuda.

Ingredientes:
  • 150 g de harina
  • 50 g de  mantequilla
  • 750 ml de leche
  • 1 pizca de Sal 
  • 250g de  gambas 
  • 30 g de cebolla
  • 1 huevo
  • pan rallado

Elaboración:
Hacemos la bechamel: derretimos la mantequilla en una sartén, añadimos la cebolla, y cuando esté blanda, no muy dorada, vamos echando las gambas. Cuando ya estén hechas añadimos la harina, continuamos removiendo, y poco a poco vamos incorporando la leche. Removemos y cuando ya esté espesa la bechamel la dejamos cocer unos minutos y añadimos la sal; después la dejamos enfriar en una bandeja y la metemos en la nevera.

Pasadas unas horas la cortamos en cuadraditos, los pasamos por huevo y por pan rallado.



Para darles forma te dejo un video con 4 trucos:


Las freímos en aceite muy caliente.


Una vez fritas las dejamos escurrir en papel de cocina.


Tiempo: 30 minutos
Dificultad: baja

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8 Comentarios

  1. La verdad que estas croquetas están de muerte lenta, yo acostumbro a hacerlas a menudo porque a mis hijas les encanta pero no las hago con leche, le pongo el agua de cocer las gambitas, prueba y verás la diferencia. Besitos

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  2. Deliciosas! Me vuelven locas las croquetas, pero éstas ya son para no parar. Gracias. Un beso.

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  3. Que ricas Carmen, una cervecita y una detras de otra
    Muas

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  4. En mi casa tambien gustan mucho las croquetas, pero las que mas, las de carne del cocido. De gambas no las he hecho nunca solas, suelo ponerlas junto con espinacas y estan muy ricas. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  5. me encantan!!!! son mi perdicion!!! mandame unas pocas xa aqui!!!

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  6. riquisimas tus croquetas, les gustan a tus hijos y a mí,.. a quien no? lo de hacerlas cuadradas me ha gustado, que es lo que mas pereza me da de hacer croquetas, me lo apunto,
    un beso

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  7. Madre mía! Qué hambre! Y después de éstas me comería las de cabrales! Que ricas!

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  8. Me encantan tus croquetas Carmen, tengo que hacerlas nunca las hice de gambas con lo que me gustan.
    Por cierto tienes alguna receta de tarta de queso al microondas o de algún postre con patatas es para un recopilatorio si es así manda el enlace porfa
    Besinos
    El Toque de Belen

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