Saquitos de pasta filo con pollo y pimientos

Cuando necesitéis un plato especial podéis hacer estos saquitos de pasta filo, pues son muy versátiles respecto a combinar ingredientes para el relleno. La pasta filo se seca con mucha facilidad, por lo que la dejaremos en la nevera hasta el último momento, ya que se nos puede romper. El relleno es mejor que lo dejéis enfriar un poco, porque si no se ablanda mucho la pasta. Esta vez he hecho cada saquito con una hoja, pero la próxima vez lo haré con 2 y así se queda mejor, ya que así se queda muy fina y se rompe enseguida. 

Ingredientes;
1 pechuga entera
pasta filo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 manzana
aceite de oliva virgen

Elaboración:
Partímos la pechuga en dados pequeños, echamos sal, y freímos en aceite de oliva, reservamos.

Vamos partiendo el pimiento verde, lo freímos un poco.

 Pelamos y cortamos la manzana en dados pequeños y la doramos un poco.

Con el pimiento rojo, tambien hacemos lo mismo, partirlo en pequeños trozos y freírlo.

Cuando ya tengamos todo frito, partímos en cuadrados la pasta filo, y la vamos echando el relleno.

Podemos hacer distintos saquitos intercambiando los pimientos.

Vamos cerrando los saquítos y los sujetamos con un pincho o un palillo.
Los metemos en el horno, a 180º, unos 10-15 minutos, hasta que estén dorados.

Dificultad: baja

Tiempo: horno 15 minutos

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