Otra ensalada de pasta, ya sabéis que las ensaladas no tienen porque ser aburridas, las puedes hacer de cualquier cosa, y con la pasta pasa lo mismo, puedes combinarla con todo.

Hoy, en la receta dominan los dos colores típicos de las ensaladas el verde y el rojo. El aguacate nos ayuda a regular el colesterol, tiene muchas vitaminas y minerales, y además nos ayuda a hacer la digestión. 
Para que no se nos ponga negro el aguacate podemos añadirle unas gotas de limón, esto retrasa su oxidación.



 Ingredientes:
200 g macarrones
1 aguacate
1 tomate
1 pimiento verde
aceite de oliva virgen extra



Elaboración:
Lo primero que hacemos son los macarrones, los ponemos a cocer en agua hirviendo con sal, y luego los dejamos enfriar.


Mientras se nos van haciendo los macarrones podemos empezar partiendo el resto de los ingredientes: el pimiento verde, el tomate y el aguacate.




Cuando estén fríos los macarrones los mezclamos con el pimiento verde, el aguacate y el tomate, y añadimos el aceite de oliva virgen extra, es muy importante añadir en las ensaladas un buen AOVE.
Dificultad: baja
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