Después de las fiestas siempre queda algo en nuestra despensas con lo que no sabemos que hacer el resto del año. yo os propongo una receta de aprovechamiento: usa el agua de azahar que compramos para el roscón (si no lleva no es roscón, jeje) y luego se queda vagando por casa hasta el año siguiente. Os dejo mi receta y después la lista con la del resto de participantes del reto que también han querido proponer recetas de aprovechamiento navideño y el recetario para ver y descargar. 


Es una receta muy fresquita ideal como broche final para la comida con todo el sabor y las propiedades de las mandarinas. 



Ingredientes:
500 gr de mandarina ecológica 
150 gr de azucar
1 limón
20 gr de agua de azahar
Elaboración:
Ponemos el azúcar en le vaso y trituramos 30 segundos, velocidad progresiva de 5-10.

Añadimos las mandarinas congeladas, el limón, y el agua. 

Seguimos triturando y controlamos que vaya adquiriendo la textura de un sorbete.

Se puede añadir para ello algo de agua normal, no solo agua de azahar (demasiada podría dar un sabor demasiado fuerte).

Servimos inmediatamente en copas. 


Este era mi primer reto , y como en el concurso que hice hace poco, el resultado ha sido buenísimo, y la participación bastante numerosa, valoro muchísimo el interés que habéis puesto, y también me ha impresionado la calidad de las recetas. La intención era reunir recetas de aprovechamiento con algún ingrediente que haya sobrado de estas navidades (dulce o salado), o que tuvierais en casa,  y  que fueran económicas y desengrasantes, todas estas recetas nos podrían ayudar en la cuesta de enero, que hace mucha falta. Desde aquí quería dar las gracias a todos. También me  ha hecho mucha ilusión que algunas personas sin blog hayan decidido participar. 

Gracias a todos por participar, también a los fieles que me leéis cada día y me hacéis comentarios, y a los que sólo sacan un ratito, de vez en cuando, para intentar preparar algo casero y alegrar a la familia… también quiero agradecer a mis amigos de Facebook, twitter, y pinterest……todos hacéis que mi blog sea lo que es hoy. Esto me anima a proponer mas retos dentro de un tiempo y seguir trabajando con nuevas recetas.

Aqui os dejo las vuestras:

Salado:
1.          Crema de calabacín con queso de cabra
2.          Croquetones
3.          Tartar de aguacates con salmon ahumado
4.          Tortilla de gambas y huevas
5.          Pastel de albondigas
6.          Soja verde con cordero
7.         Ensalada de berros con cebolla y ciruelas caramelizada
8.          Arroz con rape y langostinos
9.          Pastel de carne



10.       Gambones con garbanzos
11.       Farfalle con salmon en salsa de queso y puerro
12.       Batido de tomate y bacalao con anchoas y huevo de codorniz
13.       Sopa de pescado con gambas
14.       Pastel de cocido
15.       Milhojas de calabacin hamburguesa y foiel
16.       Empanada de hojaldre
17.       Conchas de pescado gratinadas
18.       Alcachofas con Jamón
19.       Rollo triple de Tortilla francesa


Dulce:
20.       Bombones de membrillo
21.       Pudin de turron de jijona
22.       Puding de roscon de reyes
23.       Piña con chocolate
24.       Copa de yogur con trufa de chocolate
25.       Bavaroise de turrón con corazçon de panettone
26.       Sorbete de mandarina con agua de azahar


Aqui esta el recetario completo:



Para descargarlo haz click aqui (archivo y descargar)

Gracias a todos de nuevo.

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