Sorbete de mandarina y agua de azahar

Después de las fiestas siempre queda algo en nuestra despensas con lo que no sabemos que hacer el resto del año. yo os propongo una receta de aprovechamiento: usa el agua de azahar que compramos para el roscón (si no lleva no es roscón, jeje) y luego se queda vagando por casa hasta el año siguiente. Os dejo mi receta y después la lista con la del resto de participantes del reto que también han querido proponer recetas de aprovechamiento navideño y el recetario para ver y descargar. 

Es una receta muy fresquita ideal como broche final para la comida con todo el sabor y las propiedades de las mandarinas. 

Ingredientes:

500 gr de mandarina ecológica 

150 gr de azucar

1 limón

20 gr de agua de azahar

Elaboración:

Ponemos el azúcar en le vaso y trituramos 30 segundos, velocidad progresiva de 5-10.

Añadimos las mandarinas congeladas, el limón, y el agua. 

Seguimos triturando y controlamos que vaya adquiriendo la textura de un sorbete.

Se puede añadir para ello algo de agua normal, no solo agua de azahar (demasiada podría dar un sabor demasiado fuerte).

Servimos inmediatamente en copas. 

Este era mi primer reto , y como en el concurso que hice hace poco, el resultado ha sido buenísimo, y la participación bastante numerosa, valoro muchísimo el interés que habéis puesto, y también me ha impresionado la calidad de las recetas. La intención era reunir recetas de aprovechamiento con algún ingrediente que haya sobrado de estas navidades (dulce o salado), o que tuvierais en casa,  y  que fueran económicas y desengrasantes, todas estas recetas nos podrían ayudar en la cuesta de enero, que hace mucha falta. Desde aquí quería dar las gracias a todos. También me  ha hecho mucha ilusión que algunas personas sin blog hayan decidido participar. 

Gracias a todos por participar, también a los fieles que me leéis cada día y me hacéis comentarios, y a los que sólo sacan un ratito, de vez en cuando, para intentar preparar algo casero y alegrar a la familia… también quiero agradecer a mis amigos de Facebook, twitter, y pinterest……todos hacéis que mi blog sea lo que es hoy. Esto me anima a proponer mas retos dentro de un tiempo y seguir trabajando con nuevas recetas.

Aqui os dejo las vuestras:

Salado:

1.          Crema de calabacín con queso de cabra

2.          Croquetones

3.          Tartar de aguacates con salmon ahumado

4.          Tortilla de gambas y huevas

5.          Pastel de albondigas

6.          Soja verde con cordero

7.         Ensalada de berros con cebolla y ciruelas caramelizada

8.          Arroz con rape y langostinos

9.          Pastel de carne

10.       Gambones con garbanzos

11.       Farfalle con salmon en salsa de queso y puerro

12.       Batido de tomate y bacalao con anchoas y huevo de codorniz

13.       Sopa de pescado con gambas

14.       Pastel de cocido

15.       Milhojas de calabacin hamburguesa y foiel

16.       Empanada de hojaldre

17.       Conchas de pescado gratinadas

18.       Alcachofas con Jamón

19.       Rollo triple de Tortilla francesa

Dulce:

20.       Bombones de membrillo

21.       Pudin de turron de jijona

22.       Puding de roscon de reyes

23.       Piña con chocolate

24.       Copa de yogur con trufa de chocolate

25.       Bavaroise de turrón con corazçon de panettone

26.       Sorbete de mandarina con agua de azahar

Aqui esta el recetario completo:

Para descargarlo haz click aqui (archivo y descargar)

Gracias a todos de nuevo.

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