Hace unos días me propusieron hacer una receta con la leche evaporada Ideal. Estuve  revisando algunas recetas, dudando entre una dulce o salada, y al final pensé en hacer algo salado.

Ingredientes:
8 solomillos de pechuga de pollo
 leche evaporada Ideal
100 g de almendras picadas
1 vasito de vino de guisar o coñac


Elaboración:

Cortamos la pechuga de pollo en trozos pequeños.
Sazonamos el pollo, y lo doramos en aceite, vamos friéndolo solo un poco, porque luego lo dejaremos cocer con la salsa. Reservamos. 

En el mismo aceite del pollo,  tostamos  un poco las almendras, que las habremos picado un poco, añadimos el vino, removemos.
Poco a poco, vamos echando  la leche evaporada, y continuamos moviendo, hasta que podamos ver como la salsa va quedando más cremosa.
Vamos añadiendo las pechugas y lo dejamos cocer, a fuego suave, hasta que esté tierno el pollo.

Servimos la pechuga con un poco de salsa por encima y mientras esté aun caliente. Este plato vale también para los que preparáis la comida con antelación y la congeláis u os la lleváis en tupper.

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