Poco a poco, estoy intentando hacer pan, y digo poco a poco, porque me gustaría hacerlo más días, pero no puedo estirar más las horas, y todo lleva su tiempo.

Esta vez, he tomado prestada la receta de Salomé, del blog "Bloc de recetas", muchos ya la conoceréis, estuve buscando un pan que fuese rápido y fácil, no tenía levadura fresca, pero sí tenía levadura de panadería en polvo, por lo que la receta la tenía que adaptar a los ingredientes que tenía. 

Pues, en el blog de Salomé había 83 recetas de pan en el índice, ya os podéis imaginar mi cara de sorprendida, entonces encontré estos panecillos, hay alguno que no quedó bien de presencia, pero de sabor estaban buenísimos.

No metí en el horno todos los panes, congelé la mitad de la masa, una vez ya levada,  y formados los panes, y así el próximo día solo tengo que meterlos en el horno.


Ingredientes
500 gr. de harina
300 ml de agua
1 sobre (5,5 gr.) de levadura de panadería Maicena
8 gr. de sal


Elaboración:
Mezclar la harina con la levadura y la sal, añadir el agua templada.
Amasar con el robot dos minutos.



Dejar la masa levar en el mismo bol, durante una hora, aproximadamente, depende mucho de la temperatura de ambiente, porque puede ser menos tiempo.


Pasado este tiempo, podremos observar como ha duplicado su volumen.


Separamos en dos bolas, y dejamos reposar otros 10 minutos.



Cada bola la partímos por la mitad, y luego cada mitad en tres. En total, haremos 12 panecillos, de los que yo congelé 6, y el resto los dejamos levar unos 30 minutos.


Encender el horno al máximo. Justo antes de hornearlos les haremos un corte longitudinal y los meteremos en el horno echando un poco de agua para hacer vapor, a los 10 minutos podemos abrir el horno para que salga todo el vapor y los hornearemos 10 minutos más hasta que estén bien dorados.



Pasado el tiempo, los dejamos enfriar en una rejilla, más o menos 30 minutos.



Y aquí podéis ver como quedó por dentro, con una miga muy esponjosa.



 Dificultad: media
Tiempo: horno 20 minutos

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