Este verano estoy poniendome a hacer helados, y una vez probado con los de frutas, he empezado con otros como este, un helado muy cremoso y original. El donut es una merienda que los peques adoran, y trasnformado en helado puede convertirse en un postre divertido y refrescante.



Si quereis conocer la historia del helado y los principales museos, teneis toda la información aqui.



Ingredientes:
500 ml de leche
40 gramos de leche en polvo
100 gramos de azúcar
50 gramos azúcar invertido (receta aqui)
20 ml de miel
200 ml de nata
4 donuts
una pizca de cardamomo

Elaboración:
Calentar la leche, la leche en polvo, y añadir el azúcar, el cardamomo y la miel. Triturar 2 donut y añadirlo a la mezcla. El cardamomo sirve para acentuar el sabor a donut. Dejarlo reposar hasta que se enfríe. Montar la nata y añadirla, poco a poco, a la mezcla anterior. 
Lo metemos en el congelador y lo vamos sacando cada media hora para remover (hasta unas 3 horas más o menos). Con la heladera, lo metemos unos 40 minutos y luego directo al congelador. Si quieres aprender más sobre qué es y como funciona la heladera, puedes verlo aqui.


Cuando lo vayamos a servir lo sacamos unos minutos antes y mezclamos el helado con los trocitos de donuts que habiamos reservado.



Dificultad: baja
Tiempo: 20 minutos, más los tiempos en el congelador.

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