Mermelada de kiwi

  

Otra receta de mermelada, además la ventaja es que la puedes hacer en cualquier época del año, ya que podemos encontrarlos en todas las temporadas. Esta mermelada la he hecho en la thermomix, pero tambien os pongo como hacerla de forma tradicional. Podéis usarla como relleno de cualquier bizcocho, añadirla a la clásica tarta de queso, o simplemente con una rebanada de pan recien tostado.

Ingredientes:
500 g de kiwis
400 g de azucar
el zumo de medio limón

Elaboración:

-En thermomix:
Pelar y partir los kiwis, ponerlos en el vaso, añadir el azúcar y el zumo de limón, triturar 10 segundos a velocidad 4.
Programar 30 minutos, a 100º, velocidad 2.
Cuando queden 5 minutos quitamos el cubilete, y ponemos el cestillo boca abajo

-Forma tradicional:
Se pelan los kiwis y se trituran con la batidora. Añadir el azúcar y el zumo del limón colado. Mezclar bien y calentar en una cacerola grande a fuego lento suave, sin parar de remover, hasta que el azúcar se haya disuelto. Llevar entonces a ebullición y cocer, removiendo con frecuencia, durante 20 minutos.

Verter la mermelada en tarros que habremos esterilizado en agua hirviendo durante 20 minutos. Cerrar y poner boca abajo durante 24 horas para hacer el vacío.

Podeis utilizarlo para tostadas, tartas, galletas,  postres...

Dificultad: baja

Tiempo: 30 minutos

Si quieres aprender a hacer MERMELADAS, no te pierdas este post sobre el libro mermeladas confituras, jaleas y licores, de Lourdes March.

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