Salmorejo tmx

Desde que descubrí el salmorejo me gusta más que el gazpacho,  lo podemos hacer cualquier época del año, aunque en verano siempre tenemos los tomates a mejor precio,  esta vez lo he hecho en la thermomix.
En cambio, si queréis hacerlo de forma tradicional, os dejo la receta aquí.

"Según la Real Academia de la Lengua Española: Especie de gazpacho más espeso, con textura de puré, cuyos ingredientes son pan, huevo, tomate, ajo, sal, agua, vinagre y aceite"

Ingredientes:
1 k de tomates maduros
100 g aproximados de miga
1 diente de ajo
30 ml de vinagre
1 cucharada de sal
150 ml de aceite de oliva

Para adornar
2 huevos duros
100 g de jamón serrano

Elaboración:
Lavar y partir los tomates.
Poner los tomates, la sal, el diente de ajo y programar 2 minutos a velocidades 5 - 7- 9. Cuando estén bien triturados los tomates, añadir el pan y el vinagre, mezclar durante 20 segundos a velocidad 6, dejar caer el aceite en el vaso, poco a poco, hasta que se incorpore todos el aceite.

Echar el salmorejo en una fuente y meter en la nevera.
Unos minutos antes de servir adornar con el jamón serrano o ibérico,  y los huevos duros.

Otra forma de presentación es en vasos de chupitos.

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Dificultad: baja
Tiempo: 20 minutos