Hace tiempo que veía lo bonito que quedaban las recetas con semilla de amapola, pero nunca las había utilizado,  y el resultado ha sido buenísimo, por lo que tengo que probarlas también con recetas saladas.  Respecto al sabor, no sabría explicarlo, es algo especial. Buscando una receta, encontré este bizcocho en el blog de Susana "Preferiblemente dulce, un blog que os recomiendo a todos.


Si quereis darle un toque más especial os aconsejo pincharlo con palillos nada más sacarlo y bañarlo con zumo de 1 limón o lima, o incluso mejor si es con curd.


Ingredientes:
- 3 huevos
- 50 ml. de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 175 gr mantequilla
- ralladura de limón
- 150 gr de azúcar
- 150 gr. harina
- 7 gr de levadura
- 3 cucharadas de semillas de amapola
- pizca de sal
Para el sirope de limón: 50 ml. limón exprimido y 75 gr de azúcar glass

Elaboración
Mezclamos los huevos, la leche y la vainilla. Añadimos la mantequilla y ralladura de limón.



En otro bol echamos la harina y levadura tamizadas, pizca de sal y azúcar, y removemos.



A continuación juntamos las dos preparaciones.



Vertemos 2/3 de la mezcla en el molde previamente engrasado.


Mezclamos las semillas de amapola con el resto de la masa y lo vertemos sobre el molde de nuevo con cuidado de que no se mezcle con lo anterior.


Precalentamos el horno a 170º y echamos la mezcla en un molde de rosca previamente engrasado con mantequilla y harina. Dejamos cocer de 25-30 minutos.


Lo dejamos enfriar y desmoldamos. Te recuerdo mis consejos para desmoldar un bizcocho limpiamente.


Delicioso!


Dificultad: media
Tiempo: 30 minutos de horno
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