El pollo es uno de mis platos preferidos porque es barato, nutritivo y admite múltiples combinaciones. Este pollo es parecido al que podemos encontrar en cualquier restaurante chino. La mezcla del crujiente filete de pollo resalta con la salsa de limón


Ingredientes:
1 pechuga de pollo en filetes
harina
1 huevo
pan rallado

Para la salsa:
2 limones
3 cucharadas de maizena
1 cucharadita de vinagre de manzana
3 cucharadas de azúcar

Elaboración:
Primero, exprimimos los limones dejando unas rodajas para decorar.


Ponemos un cazo al fuego con 1 y1/2 vaso de agua, añadimos el zumo de los limones y el azúcar, lo removemos y echamos el vinagre, esperamos que reduzca un poco.
En un vaso con agua fría echamos la maizena y mezclamos bien hasta que esté bien disuelta.
Añadimos la maizena al cazo que tenìamos con el zumo y removemos, dejamos cocer un poco y cuando haya espesado retiramos y reservamos.



Echamos sal a los filetes y les pasamos por harina, huevo y pan rallado, los freímos en aceite muy caliente y los doramos hasta que estén crujientes, luego reservamos.


Servimos los filetes con la salsa por encima.


Una forma sencilla de dar un toque distinto al pollo.



Dificultad: baja

Tiempo: 30 minutos
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