Esta receta de berenjenas es típica de Córdoba, hace poco estuve allí y nos lo pusieron, me pareció buenísima. Sólo las he tomado allí de esta forma, ya que normalmente las ponen en rodajas y no en bastoncitos como son éstas.


Ingredientes:
1 berenjena
pan rallado
harina
miel
leche

Elaboración:
Pelamos y partímos la berenjena en bastoncitos, los dejamos macerar en leche unas 2 horas.



Pasado este tiempo, escurrímos las berenjenas.
Mezclamos en un plato la harina con el pan rallado, y las rebozamos con esta mezcla.
Truco: Para quitar el exceso de pan rallado las metemos en una bolsa de plástico, de las de congelar, le damos unas vueltas y nos quedarán perfectas para freir.



Calentamos el aceite en una sartén, y cuando esté caliente, vamos friendo en pequeñas tandas las berenjenas.



 Luego las pasamos a un papel de cocina para que suelten el aceite, y finalmente las ponemos en una bandeja, y en el momento de servirlas añadimos miel por encima.


Si quieres puedes añadir cualquier salsa como el salmorejo, mayonesa.

Varias ideas de presentación:


Para picar en el centro de la mesa:



O cada uno con su plato individual:


Dificultad: baja
Tiempo: 30 minutos

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