} } -->

Tarta de Santiago


Me encanta probar la gastronomía de los sitios a los que viajo, y sobretodo la dulce.


 Esta tarta la tenía marcada para probarla desde que la vi en el libro de Alfonso "De rechupete" en el que homenajea las recetas de su tierra del que ya os hablé en mi otro blog y por fin me animé a probarla.

Tomates rellenos de arroz con verduras


Hace un tiempo me invitaron a participar en la III edición de los Retos Culinarios de Pyrex®, y para mi fue un honor, pues estos recipientes me han acompañado durante toda la vida y son siempre garantía de éxito. En este caso mi contrincante es Sofia de Mil Ideas Mil proyectos, asi que os animo a consultar también su receta. Quería probar algo sencillo pero con garantía de éxito, como los recipiente Pyrex.

Crema de berenjenas con tomate



Las cremas de verduras me encantan para que los niños coman verduras, y ahora me parecen una buena idea para las cenas ligeras y rápidas. Me da pereza ponerme a cocinar por la tarde, por eso las dejo preparadas por la mañana o incluso las preparo cuando tengo tiempo y congelo para sacarlas cuando las necesito. 


Trufas de boniato


Si te invitan a una comida o cena y no sabes que llevar para no quedar mal ni para desbaratar el menú, las trufas son siempre un acierto. En el blog tengo publicadas la receta de trufas clásicas, pero también he publicado otras con galletacon speculoosoreo y chocolate blanco y hasta esta versión brasileña con leche condensada. Pero hoy quería algo más difícil: sin azúcar, sin lactosa, sin huevo, sin gluten y que aguante bien el calor. 


Raviolis alemanes o maultaschen



Las Maultaschen son una especialidad de pasta rellena típica de la región de Suabia (Alemania). En alemán significa literalmente bolsillo de morro. Pueden estar rellenos de carne o de verdura. Hay recetas tradicionales con caldo, o se puede utilizar también como acompañamiento, pero hoy vamos con una receta rápida. Yo los he comprado cuando he viajado a Alemania, pero los soléis tener también en la semana alemana del lidl. 


Caprese de remolacha


La ensalada caprese me encanta, es fácil, vistosa y muy rica. Pero además de la versión tradicional hay muchas más opciones. Por ejemplo ya os enseñé esta con berenjena, y hoy he aprovechado que había cocido remolacha y me he puesto manos a la obra.