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Tarta de Santiago


Me encanta probar la gastronomía de los sitios a los que viajo, y sobretodo la dulce.


 Esta tarta la tenía marcada para probarla desde que la vi en el libro de Alfonso "De rechupete" en el que homenajea las recetas de su tierra del que ya os hablé en mi otro blog y por fin me animé a probarla.


Ingredientes:
5 huevos
250 gr de almendra molida
250 gr de azúcar
1 cucharadita de canela
ralladura de limón

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui
Elaboración:
Batimos los huevos con el aúcar para que espume (es importante ya que no lleva levadura y no queremos que quede apelmazada). Agregamos el resto de ingredientes y mezclamos bien.


Horneamos a 180º en horno precalentado y dejamos que se cocine durante 40 minutos.


Decoramos con azúcar glass. 


Trucos / versiones / consejos: Podeis hacer una cruz de Santiago de cartón para que quede el clasico dibujo.


Espero que os guste tanto como a mi.


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1 comentario:

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