} } -->

Risotto de queso San Simon y champiñones


Me encanta probar todos los tipos de queso, y cuando viajo suelo traer alguno nuevo para probarlo. Además de tomarlo directamente, me gusta utilizarlo para alguna receta, como puede ser este risotto.
El queso San Simón da Costa es un queso ahumado español de leche de vaca con Denominación de Origen protegida típico de Galicia.



Ingredientes:
200 gr de queso SanSimón
media cebolla
30 gr de aceite de oliva
champiñones
350 gr de arroz
50 gr de vino blanco
800 gr de caldo de verduras

Elaboración:
Trituramos el queso durante 10 segundos a velocidad 5 y reservamos
Trituramos la cebolla y los champiñones durante 5 segundos velocidad 7. La bajamos con la espatula, añadimos el aceite y sofreimos 3 minutos, 100º, velocidad 1.
Agregar el arroz y programar 3 minutos, 100º, velocidad 1, giro inverso.
Añadir el vino y programar 1 minuto, 100º, velocidad 1, giro inverso.
Agregamos la sal y el caldo y programar 15 minutos, 100º, velocidad 1, giro inverso.
Agregar el queso y mezclar. Servimos inmediatamente.


Trucos / versiones / consejos: Podéis probar con otros quesos.


Más en:
  

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Bienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!