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Galletas de chocolate con mermelada


Hoy vamos a por algo sencillo, unas galletas rellenas con mermelada. Estas se llaman Occhi di bue en Italia, y están en todas las pastelerias. Ya os publiqué la receta clásica aqui, hoy toca la versión chocolateada.




Ingredientes:
225 gr de harina
25 gr de cacao puro en polvo
100 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
1 huevo
mermelada
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes y dejamos reposar media hora en la nevera.


Estiramos la masa y le damos forma. Deben ser dos formas idénticas y podéis hacer agujero en una de las mitades.


Horneamos a 180º durante 10-15 minutos, según el tamaño. 
Dejamos enfriar y rellenamos con mermelada.


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1 comentario:

  1. Con lo lamboreteiroa que soy no se si seria capaz de parar una vez diera cuenta de ellas uuummmmmm.
    Bicos mil wapa.

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