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Calamares con salsa almendras thermomix



¿Os gustan los calamares? Además de la receta clásica de calamares en tinta (podeis verla aqui), hay muchas otras posibilidades. En el blog he publicado una receta de calamares con patatas y jamón, o con salsa americana. Esta vez he preparado una receta que antes hacía de forma tradicional (podéis verla aqui), pero ahora que tengo la thermomix me he animado a probarla también de esta manera.


Ingredientes:
50 gr almendras crudas sin piel
2 dientes de ajo
azafrán
 sal
100 g de cebolla
50 g de aceite de oliva virgen extra
400 g de tomate pelado
800 g de calamares limpios en trozos

Elaboración:
Pon en el vaso las almendras crudas, 1 diente de ajo, el azafrán y la sal, trituramos  5 segundos a velocidad 7 y reservamos.
Colocamos en el vaso el otro diente de ajo y la cebolla y troceamos durante 3 seg a velocidad 5.
Agregamos el aceite y programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Añadimos el tomate y rehogamos 5 min. Varoma a velocidad cuchara. 5.
Ya solo falta añadir los calamares y la mezcla del primer paso y programamos 30 min, temperatura Varoma, Giro Inverso y velocidad 1.
Servimos bien calentito.


Trucos / versiones / consejos: Podemos reservar algunas almendras para decorar.


Más recetas:

2 comentarios:

  1. Me encantan los calamares, ese plato se ve divinisimooo y no dudo ni un segundo que este de rexupete.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  2. Que ricos con esa salsita de almendras, me lo apunto.
    Bss

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