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Fabes con chirlas.




Habréis visto y tomado muchas veces fabes con almejas, pero hoy os recomiendo que probéis las fabes con chirlas.
Las chirlas son un molusco bivalbo, su forma es ovalada, son muy parecidas a las almejas, de un tamaño más pequeño, y su precio es mucho menor que las almejas, son muy sabrosas.

En esta receta hice las chirlas en una sartén con ajo, perejil, vino blanco, sal y aceite de oliva.

Las fabes están hechas en la olla de cocción lenta crockpot, quedan muy buenas, las legumbres, como os he contado otras veces resultan muy bien con este tipo de cocción.



Ingredientes:
500 g de fabes
500 gr de chirlas
2 hojas de laurel
1 puerro
3 dientes de ajo
perejil picado
1 vaso  de vino blanco
1 vaso  de caldo de pescado o agua.
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui




Magdalenas de toblerone y almendras


Toblerone es una marca de chocolate de origen suizo que produce barritas que se caracterizas por su forma de prisma triangular y su sabor combina chocolate con leche, nougat de almendras y miel. La marca es un acrónimo del apellido de Tobler y la palabra italiana torrone (turrón). Hoy he querido aprovecharlas para dar un toque especial a unas magdalenas.

Estofado de carne con cerveza negra


Lo estofados de carne me encantan porque se pueden dejar preparados el día antes. Podáis darle gusto especial con vino, o en este caso, con cerveza negra. Aunque lo habitual sea beberla, puede utilizarse para recetas como pan, mousse, tarta, brownie...



Vasitos de oreo


Me encantan los postres en vasito, pues la presentación es sencilla y hay muchas posibles combinaciones. Sabéis que en casa nos encantan las oreo y me he animado a probar algo con ellas. Es sencillo pero combina distintas seguras y nos ha gustado mucho. 


Otras recetas con oreo que he probado son galletas, bundt cake, heladotarta, batidomini cheesecaketrufasbrownie, y  cupcakes.  

Crema de pimientos



Otra forma diferente de comer verduras, son las cremas. Aunque ahora podemos encontrarlas casi en cualquier momento, es bueno aprovechar cuando estén en temporada. En el caso de los pimientos lo ideal es recogerlos entre verano y otoño.

Pastel de dátiles y nueces



Hoy vamos a preparar un bizcocho que me recuerda mis viajes al norte de África. Es un punto de dulce diferente gracias a los dátiles, os animo a probarlo.

Albóndigas de pollo con salsa de zanahoria y tomate



Las albóndigas son un clásico en todas las casas. Aún recuerdo cuando mi madre me las preparaba de pequeña, y yo se las preparo a menudo a mis hijos. Pero que una receta funcione no significa que no pueda admitir variaciones. Yo las he preparado al horno, al vapor, o darle un toque original con salsa de naranja, con  salsa de cebollaestilo ikea o rellenas o incluso de corderopollo o de merluza, y hasta una versión vegana con brocoli y patata. Hoy he decido preparar una salsa clásica pero utilizar pollo. 


Tortitas de arroz con leche


Me encanta el arroz con leche, por eso tengo publicadas muchas versiones. Vi esta receta de tortitas que me encantó, e intenté reservar un poco de arroz con leche para prepararla y en casa les ha encantado. Es suave y combina a la perfección con mermeladas...


Recopilatorio de recetas de aprovechamiento

Para mi es buen cocinero no tanto quien puede elegir los mejores ingredientes, sino quien consigue hacer un buen plato con casi cualquier cosa, por eso me encantan las recetas de aprovechamiento. Cuando de repente abres la nevera o miras en la despensa y se te ocurre una idea original. Seguro que ya estais pensando en croquetas, empanadillas, pudin... pero hay muchas más. Os dejo unas cuantas ideas por aquí, pero espero que me contéis cuales son vuestras favoritas.

migas
macarrones con tinta de calamar
arroz con rabo de toro
ensalada de pollo
tapenade de aceitunas
paté de mejillones
crema de canónigos
crema de espárragos
tortilla de espárragos
tomates rellenos de cuscus
empanada de lomo
quiche de pollo
empanadillas de pollo
crepes de gazpacho
croquetas de pesto
Dulces:
pudin de manzana
pudin de pan
mermelada de cáscara
de naranja
bizcocho de galletas príncipe
bizcocho de plátano
bizcocho de natillas
yogur de turrón
mousse de mazapán
mousse de turrón
galletas de muesli
galletas de pulpa de chufa
helado de panettone


Puedes ver más recopilatorios de recetas aqui