Estofado de carne con cerveza negra

Lo estofados de carne me encantan porque se pueden dejar preparados el día antes. Podáis darle gusto especial con vino, o en este caso, con cerveza negra. Aunque lo habitual sea beberla, puede utilizarse para recetas como pan, mousse, tarta, brownie...

Ingredientes:
1 kg de añojo de carne de ternera o morcillo
1 vaso de sopa de cebolla
1 vaso de salsa de tomate
1 lata de cerveza negra

Elaboración:

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Sellamos la carne en aceite caliente para que se dore.

Mezclamos la sopa de cebolla con el tomate y la cerveza.

Lo vertemos sobre la carne hasta que se cubra, y si es necesario, añadimos algo de agua.

Cerramos la olla a presión y lo dejamos que se cocine durante unos 20 minutos (depende del tamaño de la carne).

Lo servimos bien calentito.

Trucos / versiones / consejos: Podéis acompañarlo con puré de patata.

Si os gusta la cerveza negra, os invito a leer el post que escribí sobre mi visita a la Fabrica de cerveza guinnes en Dublin en mi blog Gastroaventuras.

Si lo que buscáis son recetas con carne: