Crema de pimientos

21.1.19

Otra forma diferente de comer verduras, son las cremas. Aunque ahora podemos encontrarlas casi en cualquier momento, es bueno aprovechar cuando estén en temporada. En el caso de los pimientos lo ideal es recogerlos entre verano y otoño.

Con la thermomix, queda una textura perfecto, yo he utilizado la receta que encontré aqui.

Ingredientes:
200 gr pimientos de piquillo
400 gr pimiento rojo
1 cebolla
¾ litros caldo de verduras o agua
250 g leche
1 ramita de tomillo
1 diente e ajo
50 gr aceite de oliva
sal

Elaboración:

Cortamos la cebolla, el pimiento rojo y el ajo en trozos y lo ponemos en el vaso de la thermomix y programamos 5 segundos a velocidad 5.

Añadimos el aceite y el tomillo y programamos a velocidad 2, temperatura varoma, 10 minutos. Ahora abrimos y añadimos los pimientos de piquillo, la leche, el caldo y la sal,y programamos a 100ºC a velocidad 1 durante 20 minutos. Por último trituramos 1 minuto a velocidad progresiva 5-9, listo para tomar.