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Conchiglioni con mascarpone y pesto


Los conchiglioni son un tipo de pasta ideal para rellenar, al igual que los paccheri o lumaconi. Además de los rellenos típicos con carne o bechamel, hoy vamos aprobar uno fresco y divertido, con pesto.





Ingredientes:
Conchiglioni
mascarpone
pesto (receta)

Elaboración:
Primero cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante, suelen ser unos 12 minutos. Recordad que tienen que quedar un poco al dente para quesea más fácil rellenarlos.

En un bol mezclamos el mascarpone con el pesto, la proporción dependerá de como de intenso quereis que sea el sabor a pesto.

Rellenamos con una cuchara cada conchiglione hasta acabar con todos.
Servimos añadiendo un poco más de pesto y acompañandolo con unas nueces.


Trucos / versiones / consejos: Podeis meterlo unos segundos en el horno para gratinarlo.



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1 comentario:

  1. Una receta muy fácil y muy original, como a mi me gustan!! Me la guardo :)
    Patricia.

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