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Vasitos de selva negra


La tarta selva negra es un triunfo asegurado por su combinación de chocolate y cerezas. En este caso además la he adaptado para una presentación en vasitos, que es más sencillo y muy aparente. El origen de esta tarta se pierde por allá en el tardío siglo XVI, cuando el chocolate ya se había asentado en los paladares europeos, y en la zona llamada Foresta Negra en alemán Der Schwarzwald situada en el estado de Baden-Württemberg. La región es conocida por sus cerezas algo agrias de las cuales se obtiene el Kirsch o Kirschwasser, un licor de destilado doble, transparente, de la calidad Morello. La combinación de la cereza, el kirsch, la crema de leche y el chocolate hace de esta torta una irresistible tentación. 



Ingredientes:
Para el bizcocho:
2 huevos
40 gr. de azúcar
25 gr. de nueces picadas
30 gr. de harina tamizada
25 gr. de chocolate

Para la crema:

75 gr. de azúcar
400 gr. de nata
100 gr. de cerezas en almibar
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Preparamos el bizcocho (mezclamos todos los ingredientes y horneamos a 180º durante 20-25 minutos) y lo desmigajamos. Repartimos la mitad en el fondo de los vasos. Montamos la nata y  mezclamos con el azúcar. La vertemos sobre el bizcocho y lo tapamos con más bizcocho.  Lo tapamos con la nata y decoramos con las guindas que nos sobren (y fideos de chocolate si quereis).


Podeis tomarlo al momento o dejarlo listo el día anterior.



Os recuerdo que ya he publicado la receta de la tarta clásica y la versión helada.

Más recetas en:


1 comentario:

  1. mmmm Selva Negra!! Me encanta esa tarta, el chocolate, las cerezas,...y de este modo que nos presenta, en vasito queda ideal!! me encanta Carmen!! Besitos desde Noly's Sweet box

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