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Jamón ibérico con mousse de queso y nueces.




No hay nada mejor que un buen plato de jamón ibérico, hay veces que nos apetece hacer alguna receta especial, solo hay que intentar ser un poco originales y que cada sabor siga siendo el que nosotros recordamos, como este jamón ibérico, que lo he acompañado de una mousse de queso de cabra, y nueces, suavizada con nata, también lo podéis hacer con cualquier queso que sea muy cremoso.





Ingredientes:
Jamón ibérico
100 gr queso de cabra
100 gr de nata para montar
25 gr de nueces de California
2 hojas de gelatina



Elaboración:
Trituramos las nueces en la picadora, reservamos unas pocas para decorar.

Montamos la nata hasta que esté muy firme.
Metemos el queso en el microondas unos segundos, si tiene corteza se la quitamos antes.

Mezclamos el queso con las nueces trituradas.
Hidratamos la gelatina en agua caliente, la escurrimos y la añadimos al queso, mezclándola bien.
Vamos incorporando la nata con movimientos envolventes para que no se baje. Dejamos enfriar en la nevera.

Hacemos unos cucuruchos con los jamones, y rellenamos con la mousse de queso, ponemos alguna nuez por encima para decorar.



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12 comentarios:

  1. Hija que receta tan rica, además de lo bonita que queda. Con un aperitivo de esta categoria quedas como una reina. Besinosss

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    1. Gracias tocaya, es un gran aperitivo para cualquier día, no hace falta que sea un día especial.
      besos,

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  2. Vaya señor aperitivo!
    Jamon, queso y nueces, no puede haber nada mejor.
    Feliz finde!

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  3. Un aperitivo de lujo para empezar......y que bonita la presentación
    Feliz finde y besitos¡¡

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  4. Gostei muito fica uma entrada linda e deliciosa.
    Bom fim de semana

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  5. Ummmmmm como apetece una cosita tan rica como esta, madre mía que pinta tiene Carmen.

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  6. ¡Qué apetecible!, además creo que me estoy volviendo ratón. Cada vez que huelo o oigo hablar de queso me apetece un montón....
    Besotes,

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    1. Además siempre lo puedes combinar con el queso que tu quieras, te recomendaría un queso cremoso.
      besos,

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  7. Qué delicia de aperitivo Carmen, me ha encantado, me guardo la receta.

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  8. Hola Carmen esta receta seria ideal para mi hijo ya que el queso de cabra le encanta y experimentar en la cocina mucho mas se la mostrare, bsss

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