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Galletas campurrianas



La galleta campurriana es una galleta de aspecto rústico, que se suele comer acompañada de leche o café en el desayuno. El adjetivo campurriana hace referencia a que proviene de Campoo, comarca del sur de Cantabria y norte de Palencia, cuyo gentilicio es campurriano. A mi me recuerdan a mi infancia!



 Ingredientes:
125 gr. de mantequilla.
1 huevo grande
125 gr. de azúcar .
50 gr. de almendra molida.
4 gr. de levadura de reposteria
200 gr. de harina
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:


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Fundimos toda la mantequilla durante 1 minuto, temperatura 37° y velocidad 2. Incorporamos el huevo y mezclamos 30 segundos en velocidad 3. Ponemos el resto de los ingredientes y mezclamos 20 segundos en velocidad 4. Amasamos en velocidad espiga 1 minuto. Envolvemos la masa en papel film y la dejamos reposar en la nevera media hora.

Hacemos bolitas, las aplastamos un poco por la parte de arriba para darles un poco de forma. Precalentamos el horno a 220° y las horneamos 15-20 minutos.


Trucos / versiones / consejos: Listo para vuestros desayunos y meriendas


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9 comentarios:

  1. Estas galletas me encantan y caseras tienen que ser todo un lujo ¡me guardo tu receta!

    ¡Besos mil!

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  2. Desde luego por la pinta tienen que estar riquísimas, la verdad que a lo casero no llega nada. Besossss

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  3. si saben como las campurrianas de verdad en mi casa no pueden faltar son las que compramos ¡¡¡¡ las probare¡¡¡¡ besotes

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    Respuestas
    1. a mi también me encantan, ya verás como te gustan.
      besos,

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  4. Como las de toda la vida!! Qué ricas!!! Besoss

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  5. Que lujazo de galletas.......se tienen que deshacer al mojarlas en un café calentito¡¡¡¡
    Besitos¡¡¡

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    Respuestas
    1. Como yo he puesto las galletas, espero que tu pongas el café.
      besos,

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  6. Carmen, pasame unas cuantas galletas, mi cafe las necesita!
    Bs!

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  7. Uuuummm como tenian que estar esas galletas de muerte relenta no lo siguiente en casa no dejaran de hacerte la ola ,te han quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

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