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Albondigas de pollo con manzana y salsa de mostaza y brandy



El pollo es un alimento muy versátil a la hora de cocinar, pero nunca lo había utilizado como carne picada. El otro día mis hijos me pidieron albóndigas y pensé en prepararlas de pollo,y hice una salsa muy original añadiendo mostaza a la típica de cebolla.  



Ingredientes:
Para las albóndigas:
500 g de carne picada de Pollo
1 Manzana
Pan rallado
1 huevo
 Harina
Para la salsa:
media Cebolla
50 ml de brandy
3 cucharadas de mostaza
 200 ml de Caldo de carne o verdura

Elaboración:
Primero mezclamos la carne con la manzana pelada y cortada en trocitos, el pan rallado y el huevo. Cuando quede bien integrado preparamos bolitas con la masa, todas del mismo tamaño, y las rebozamos por harina. A continuación las freimos vuelta y vuelta y reservamos.


Hacemos un sofrito con la cebolla y cuando empiece a dorarse añadimos el brandy, la mostaza y el caldo. Dejamos 5-6 minutos para que espese y evapore el alcohol y al final trituramos. 


Servimos todo junto y listo.


Trucos / versiones / consejos: Podeis acompañar de patatas fritas o arroz para hacer un plato más completo.

Otras recetas de pollo:

6 comentarios:

  1. Vaya pedazo de receta Carmen. Me la apunto porque estoy segura te quedaron deliciosas.
    Besitos.

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  2. Me encantan con el toque de la manzana, quedan muy jugosas y con esa salsita para no parar de mojar! Besiños.

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  3. Mmm pues tienen que estar muy ricas y jugosas estas albondigas, me ha gustado mucho lo que llevan y con esa salsita mmm para chuparse los dedos, con las patatas y el arroz un plato completo, me encanta,besos

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  4. Si es que las manzanas le van muy bien a diferentes platos de carnes a mi me encantan, bssss

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  5. El pollo y la manzana se llevan requetebien, seguro que es una delicia!

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  6. Una forma diferente de comer albóndigas a la tradicional.
    Me llevo la receta para probarla.

    Besos

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