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Bizcocho de plátano y chocolate



No soy una gran fán del plátano, sobretodo fresco, pero lo cierto es que en la cocina hace que quede una textura esponjosa increible. Asi que esta vez me he animado a preparar uin bizcocho con unos plátanos que estaban empezando a quedarse pasados. La receta es de "Nuestra comida es natural", el libro de recetas de Ikea


Ya sabeis que en septiembre llega el catalogo con todas las novedades y no hay quien se resista! Entre las novedades de este año están estos moldes que son de la colección VARDAGEN y podeis encontrarlos en IKEA. Estos pequeños con la superficie en relieve me han encantado, pero también los hay de formas tradicionales y desmontables. Además al tener una superficie de aluminio anodizado, que es un material muy duradero y resistente, pero sobre todo... no se pega!! Todos sabemos la rabia que da hacer un bizcocho y luego que no suba o se quede pegado al molde, y este ha quedado como veis perfecto, y es mucho más barato que otros con formar parecidas.




Ingredientes:
600 gr de platanos
150 gr de mantequilla
100 gr pepitas de chocolate
300 gr de harina
300 gr azúcar moreno
pizca de sal
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de nuez moscada
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Primero batimos los huevos con el azucar para que espume. Despues añadimos la mantequilla y la canela, la sal, la nuez moscada y el bicarbonato. Seguimos con la harina y mezclamos bien. 


A continuación añadimos el plátano en trocitos y lo pasamos por la batidora. Podeis añadirlo ya batido, pero a mi no me importa que quede algún tropezón de platano. Ya solo falta agregar las pepitas de chocolate y mezclamos para que se repartan bien.


Engrasamos el molde y lo vertemos. Yo he utilizado 2 moldes pequeños (medio litro) y otro de 1 litro. He horneado los pequeños unos 40-60 minutos y el grande algo más de una hora. 


Dejamos enfriar y desmoldamos. 


Trucos / versiones / consejos: Podeis añadirle frutos secos como nueces.


Veis por dentro la textura esponjosa que se obtiene gracias al plátano:


Ya teneis algo casero para el próximo desayuno o merienda.


Más:
  

10 comentarios:

  1. ¡Me ha encantado la receta y me he enamorado del molde! Lástima que IKEA me pille tan lejos y aún no se hayan decidido por la venta por internet...

    ¡Besos mil!

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  2. Tiene que estar buenísimo con la mezcla de chocolate y plátano.
    Abrazos.

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  3. Esta mezcla de ingredientes sólo pueden tener un resultado: éxito. Además te ha quedado perfecto. Me encanta. Bs.

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  4. Holaaa, no sabía que Ikea tenía un libro de recetas. Es verdad que están introduciendo muchas cositas para la repostería. Es muy bonito este molde y seguro que asequible. A mi me gusta mucho poner plátanos en los bizcochos, le da una jugosidad increíble y en casa es nuestra fruta favorita tanto en verano como en invierno. Eso sí, siempre que sean de Canarias.
    A ver si consigo ponerme al día con el blog.
    Un besoooo

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  5. Carmen ya estoy otra vez por aquí,y me ha encantado el bizcocho y luego el molde que he estado por cierto hoy viendo el catálogo y lo tenia señalados pero al verlo en tu bizcocho es que ya me ha enamorado del todo y me llevo la receta porque la verdad es que queda muy,muy jugoso
    Encantada de estar por tu blog de nuevo
    Feliz fin de semana y besitos¡¡

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  6. Que bonito el molde y como extraño no tener una ikea cerca , bueno extrañar tampoco pq nunca lo he tenido pero me encantaría ir a uno jeje, los plátanos me chiflan a mí y este bizcocho se ve delicioso,jugoso...besos

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  7. Hola Carmen, tienes unas recetas muy ricas, me encantan, te espero en mi blog http://proyectojuliachild.blogspot.com.es/ un saludo de Sole

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  8. Hola! Qué pinta más buena! Nos encanta el toque de los plátanos en los bizcochos pero con chocolate no lo hemos hecho nunca, nos lo apuntamos, muchas gracias por la receta! Besis

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  9. Que bizcocho más bueno, seguro que está super jugoso.
    Un saludo.

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  10. Qué recetas más ricas tienes Carmen!! Ya te sigo en face, no quiero perderme tus platos!! Besos

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